1.所有材料泡洗干净,霸王花用清水泡至软并撕成粗条状,
2.将猴头菇用清水泡软后捞出（8小时以上，大家可以吃完晚饭后泡上），挤干水，去根蒂和泥沙；再放开水锅中氽40分钟，捞出后挤尽水分，撕成小朵备用
3.将雪耳泡发1小时后，捞出撕成小朵备用
4.将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，去掉血水，捞起备用；
5.将排骨与生姜及其他材料（除枸杞外）一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲约2个小时，此量可供2~4人用.
6.出锅前5分钟放入枸杞，调入适量食盐便可。
霸王花黏液较多，因此煲出来的汤水十分绵滑。大家购买霸王花干时最好挑选略带绿色的生晒花。那些经过处理的陈年花，看起来枯黄、不新鲜，而且煲的汤水会有股涩涩的怪味。
